Ostkräm med chili och vitlök (Almogrote) à la Magnus

Tillagningstid 45 minuter 4 portioner
Ingredienser

1 tomat (skållad, skalad och skuren i bitar)
6 vitlöksklyftor (rivna eller pressade)
200 g riven hårt getost eller fårost
1 msk paprikapulver
1 röd spansk peppar (urkärnad)
salt
1½ – 2 dl olivolja
Tillagning

Blanda ner allting, men bara hälften av olivoljan i en matberedare och kör igång.

Tillsätt sedan så mycket av olivoljan tills man har en smidig kräm.
Tag upp och förvara i en burk med lock, gärna ett dygn innan man ska äta den.

Krämen passar till nykokt färskpotatis, grillad kött eller med rostade baguetteskivor som tapas.

Tillbaka