Morotssoppa à la Magnus

Tillagningstid 30 minuter 4 portioner
Ingredienser

1 kg morötter
1 gul lök
2 msk margarin
1,5 dl vitt vin, torrt
1 l vatten
1 msk rosmarin
1 dl crème fraiche
3 grönsaksbuljongtärningar
Salt, peppar
Tillagning

Hacka löken och skiva morötterna. Fräs dessa i stekgryta.

Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar och rosmarin.

Koka 15 minyter på svag värme tills morötterna är mjuka.

Mixa soppan tills den blir slät. Vispa i crème fraiche. Låt soppan koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med vitt bröd.

Tillbaka