Lax med smak av vilt à la Magnus

Tillagningstid 30 minuter 4 portioner
Ingredienser

600 g laxfilé (hel eller portionsbitar)
1 tsk salt
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 msk konc vilt- och kantarellfond (eller viltfond)
2 msk lingonsylt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
Tillagning

Sätt ugnen på 225°C.

Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.

Blanda grädde, viltfond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.

Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Tillbaka