Hajmalsfilé med hummersås à la Magnus

Tillagningstid 40 minuter varav 20 minuter i ugnen 4 portioner
Ingredienser

4 pangasius (hajmal) filéer
2,5 dl matlagningsgrädde
Hummerfond
Olivolja
Persilja (eller någon annan ört)
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa vitlök, persilja, salt och peppar i olivolja med en stavmixer.

Vik ihop pangasiusfiléerna på en ugnssäkerform, pensla örtmixen på båda sidor och ställ in ugnen i ca 20 minuter.

Blanda grädden och ca 2 msk hummefond i en kastrull och värm. Smaka av med salt och peppar.

Servera med tagliatelle och sockerärtor.

Tillbaka